Arxiu de la categoria: Química

Sense ànim de sembrar la paranoia col·lectiva, he de començar el post advertint que allò que entenem per “aigua fresca” (d’un riu, d’una font o fins i tot d’una garrafa) conté, en realitat, restes de certes molècules contaminants que difícilment … Continua llegint →

Darrere el procés de cuinat dels aliments s’hi amaga una química interessantíssima, complexa i menys coneguda per la ciència del que molta gent s’imagina. Els aliments estan formats de molècules molt diverses que es van transformant en aplicar-hi calor, però … Continua llegint →

La necessitat de representar la natura en un full de paper i de forma estàtica ens obliga a fer certes aproximacions gràfiques que només tenen sentit si un llegeix la lletra petita que l’acompanya. Per molt que sovint ho oblidem, … Continua llegint →

Diu el primer principi de la termodinàmica que l’energia d’un sistema és constant o, com es coneix popularment, que l’energia no es crea ni es destrueix, sinó que es transforma. Els mamífers l’obtenim consumint directament energia química, és a dir, … Continua llegint →