-
Blocs de ciència que segueixo
Arxius
Arxiu d'etiquetes: Bioquímica
De l’art del vi a la ciència dels llevats
La fermentació del raïm per produir vi és un dels processos biotecnològics més antics que es coneix. Mitjançant el premsat del raïm, l’ésser humà posa en contacte els microorganismes dipositats a la superfície del gra amb els sucres presents a … Continua llegint